蓝莓的营养价值苹果、葡萄、橘子等水果,其果实除富含水果中常见的多种营养成分外,还含有花青素、高营养的果品,堪称“世界水果”。在世界卫生组织公布的健康食品中,蓝莓是入选的水果之一,也被称为“人类五大健康食品之一”;在欧美、日本等发达国家,蓝莓也深受消费者的青睐。
蓝莓中含有的花青素对眼睛有良好的保健作用,能够缓解眼部疲劳。自2000年开始,美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品,要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品;在日本,人们把蓝莓视为“聪明之果”,中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”,转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”。
现在,蓝莓产品已经走进普通消费者的视线中了,这主要得益于蓝莓产业在中国的普及。物以稀为贵的概念适合于各行各业,蓝莓也不例外,蓝莓产品价格昂贵一大部分原因是因为蓝莓产品的产量很少,现在由于各地蓝莓种植园的增多,和蓝莓加工企业的兴建,导致蓝莓产品产量大幅度增加,同时蓝莓产品多元化程度也逐步加大,使蓝莓产品也有适合普通消费者的价位。
由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,高锌、..【查看详情】