贵州省茅台镇牟池酒业有限公司现有员工50人，年产值5000万。酒厂位于国酒茅台上游三公里处，其前身为国营企业：赤河茅酒厂，是美酒河上的大型酒厂，酒厂窖池建于1959年，并有传统的建窖工艺及赤水河南岸的石料建造而成。　　牟池酒以小麦制曲，本地小高粱为料，一年只有一次生成发酵周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年的时间，每年端午采曲，重阳投料，讲究阳盛阴生，顺应天时，沟通阴阳，达到刚层次的阴阳平衡，牟池酒制酒过程需要九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，高温制曲，高温堆积发酵，高温蒸馏取酒，五年窖藏，了在茅台酱香复杂，特的工艺过程中，容易上头的的物质挥发了，因此饮后不上头、不辣喉、不扰心、不【查看详情】